12月26日，海南日报全媒体记者从定安县畜牧兽医服务中心得悉，日前农业乡村部农产质量量安全中心公告了2024年第三批全国名特优新农产品名单，定安仙沟牛肉上榜2024年第三批全国名特优新农产品名录。

　　据了解，定安仙沟牛肉出产前史已有150年，首要产地坐落海南省定安县各镇，其种类为本地牛，本年屠宰牛约3万头，牛肉产值3800余吨。

　　该牛肉在定安县区域范围内，在共同的出产环境下，其肌肉为赤色，脂肪为白色，有光泽，肌纤明晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤弄清通明，脂肪聚会于外表，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁，内涵质量蛋白质、胆固醇、异亮氨酸、赖氨酸和脂肪酸总量均优于参照值。

　　命名中的“仙沟”为地名，坐落海南省定安县定乡镇，间隔省会海口市仅约28公里，是当之无愧的海口后花园。定安仙沟牛肉前史能够追溯到晚清时期，向来是本地人餐桌上必不可少的一道美食。因其便当的交通，百年来，牛商牛贩在此进行活牛买卖，到民国时期，仙沟牛市的影响力扩展，半个海南岛甚至广东湛江、茂名，广西北海、博白的牛客前来买卖，终究形成了海南最大的牛市之一。

　　近年来，以定安仙沟牛肉为原材料，定安仙沟一带形成仙沟牛肉一条街，一侧为新鲜牛肉售卖摊，因为满足新鲜，牛肉售卖时神经末梢还在跳动，也有“动动牛肉”“会跳舞的牛肉”之称。一侧则为加工饭馆，主打以烧烤、涮肉为一体的子母锅特征吃法，每天都有很多来自周边市县的游客前来品味打卡。

　　定安县畜牧兽医服务中心有关担任的人介绍，定安县方案进一步整合和开展仙沟牛工业，打造集生牛饲养、牛肉加工、牛肉餐饮、牛肉出售等为一体的全工业链，有序推动仙沟牛工业协会的筹办，以期将仙沟牛肉品牌做大做强，有时机打造以牛文明为主题的仙沟牛业小镇，推动仙沟牛牧旅交融开展。

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